刚死的螃蟹不能吃。
1、如果是活的,最好放在水里养着,等它吐出脏东西后再食用;2、如果是死的,千万别吃,因为这样会引起急性胃肠炎,而且细菌会进入到人体内,导致生病甚至危及生命安全。3、螃蟹的保存方法:买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。