1、花菜切成小块,洗净。2、放入盐水中浸泡10分钟左右。3、将浸泡好的花菜捞出沥干水份备用。4、加入辣椒粉和白糖拌匀腌制20分钟左右。5、锅内倒油烧热后关火晾凉。6、把晾凉的油倒入盛有花菜的容器里。7、搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚即可食用。
1.选择新鲜的花菜,不要买太老的,也不能是太嫩的,那样吃起来口感不好。2.先用淡盐水浸泡半个小时以上,然后再冲洗干净,这样可以去除农药残留物。3.花菜本身含有水分比较多,所以在炒之前需要沥干水分,否则很容易就会变软了。