正岩肉桂是红茶。
正岩肉桂,产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带,因其外形条索紧结,色泽乌润,香气馥郁持久,滋味醇厚鲜爽,汤色橙黄明亮,叶底匀齐柔软,故被誉为“正岩肉桂”。正岩肉桂属于全发酵的红茶,制作工艺与功夫红茶相似,但在揉捻时多了一道“做青”工序。由于它采用高温烘焙,所以干茶呈黑褐色,汤色深红透亮,香气浓郁,有桂皮、丁香、兰花等天然花香,滋味醇厚甘甜,回味悠长,具有独特的韵味。正岩肉桂还可加入牛奶、蜂蜜饮用,风味更佳。此外,正岩肉桂也适合与其他食材搭配冲泡,如与茉莉花茶搭配冲泡,口感更清新宜人。