五谷杂粮是指稻、黍、稷、麦、菽。
五谷杂粮是指稻、黍、稷、麦、菽。
1.稻:俗称大米,古代叫做“粳”。北方通常种植的是粳稻,在长江流域以南地区主要种植籼稻。
2.黍:俗称黄米,有白、黄两种,是一年生草本植物,属禾本科。
3.稷:俗称小米,也有粘性小米和糯性小米之分。北方春播一般叫谷子,秋天收获的一般叫糜子或黍子。
4.麦:俗称小麦,有强筋健骨、和胃、安神的作用。麦粒富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素 B1、 B2等。
5.菽:俗称豆,有红、绿、黑、黄、白几种,营养较为丰富。