1、西红柿是茄科植物,为一年生蔬菜。西红柿原产南美洲,中国南北方广泛栽培。
2、主要品种有:(1)普通番茄(大红袍):果实圆形或扁圆形,果面光滑,单果重200-250克;(2)樱桃番茄:果实椭圆形,果皮橙红色,富有光泽,外观漂亮;(3)迷你小西红柿:果实长约4厘米,果皮鲜红色,肉质细嫩多汁,风味独特;(4)大粉果西红柿:果实卵圆形,果面紫黑色,果肉淡黄色,单果重150-200克左右;(5)圣女果西红柿:果实呈长圆锥形,绿色,表面光滑,有蜡粉,肉厚,质地硬,耐贮运;(6)小西红柿:果实小巧玲珑,红色或桔红色,果面光滑无棱沟,风味酸甜适口。