西瓜,又名寒瓜、夏瓜、青门绿玉房。原产于非洲,最初由南洋引入我国,广泛栽培于世界热带到温带地区。西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑,呈绿色或黄色,果瓤多汁为红色或黄色(罕见白瓤)。西瓜性寒,味甘甜;它有清热解暑、利尿除烦的功效;有助于治胸膈气壅,满闷不舒服,小便不利,中暑,解酒毒等症。