杏鲍菇,又名刺芹侧耳、刺芹侧耳。因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇是一种低热量、高蛋白、富含人体必需氨基酸、多种维生素、多种矿物质的菌类食物。经常食用杏鲍菇可以促进胃肠蠕动、消除便秘、增强机体免疫力、防止心血管病等功效。杏鲍菇的做法很多,比较简单的就是凉拌或者炒制。但我个人还是喜欢吃干锅杏鲍菇。做法:1.杏鲍菇洗净切片;2.洋葱切丝;3.