碱性食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃、橘子、柿子、草莓等。
酸性食物有:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
一般来说,碱性食品都是成碱性食品,而酸性食品则是成酸性食品。如肉类、鱼类、蛋类、牛奶、面包、面条、大米、花生、啤酒、海苔、章鱼、海带、泥鳅、鱿鱼、荞麦、葡萄、柑桔类、西瓜、菠萝、草莓、香蕉、芒果、柿子、白菜、卷心菜、生菜、芋头、萝卜、牛蒡、木耳、茶叶、咖啡、巧克力、空心粉、葱等。