1、佛手瓜洗净,去皮切成薄片。2、把切好的佛手瓜放入容器中,加入适量盐拌匀腌制10分钟左右。3、腌制好后用清水冲洗一下,挤干水份备用。4、大蒜剥皮拍碎,小米椒和杭椒洗净切圈。5、锅烧热倒油,下入蒜末和辣椒炒香。6、接着倒入佛手瓜翻炒均匀。7、调入适量生抽,少许白糖,鸡精,五香粉翻炒至熟透即可出锅。
1.将佛手瓜削去外皮,去掉两头,切成条状;
2.青红椒去蒂及籽,洗净后也切成条状;
3.葱姜蒜都切成末;
4.坐锅点火倒入油,待油温六七成热时,先放入花椒炸出香味后捞出不要,再放入葱姜蒜煸炒出香味;