1、选择优良品种2、建立牛群3、进行防疫4、饲养管理5、育肥6、出栏
一是按年龄分类。按年龄把肉牛分为成年牛和育肥牛两大类,并根据其生长发育规律将成年牛又细分为初生期、育成期、育肥前期、育肥后期四个阶段;二是按体重分类。按体重把肉牛分为小型牛(体重30公斤以下)、中型牛(30-60公斤)、大型牛(60-90公斤)和超大型牛(90公斤以上)四个类型;三是按产肉性能分类。按产肉性能可把肉牛分为脂肪型(生产牛肉)、瘦肉型(生产牛肉、羊肉、兔肉等)和兼用型(既生产牛肉也生产羊肉或兔肉的)三种类型。