1、猕猴桃根具有清热解毒的功效,对于治疗痢疾、泄泻等病症都是很好的药材。
2、猕猴桃根还可以用来做药膳食用,其中比较常见的就是凉拌猕猴桃根了,将洗净切片的猕猴桃根放入碗中,加上调料搅拌均匀即可使用,口感爽脆,营养丰富。3、另外也可以将猕猴桃根与鸡蛋一起煮熟后再食用,不仅味道鲜美,而且能够补充身体所需要的多种微量元素和氨基酸,非常适合孕妇和儿童食用。4、最简单的方法就是直接生吃猕猴桃根,洗干净之后就可以吃掉了,但是需要注意在食用时不宜过量,否则会引起腹胀等消化系统问题。