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整个过程都要采用机械作业，选用优质菌种培育稚菇，然后采取木屑或稻草原位发酵方式栽培羊肚菌，要求的发酵设备紧凑，能满足鲜羊肚菌的在堆发甜的气味分布均匀，又能排除积累在发酵堆中的稻草热量。
同时，配置粉碎机、刨木机、接种机、打孔机等设施，而高架层叠式发酵床也成为培育羊肚菌的最佳优选。
羊肚菌规范发展不仅要解决羊肚菌疯狂增长的技术瓶颈问题，还要解决发展后数量不够的不良现象。
政府和食用菌协会应该出台政策扶持一下，保障一批羊肚菌优质区域，默认老百姓发展我们就应该理解的态度，结合线下和线上市场共同发展，共同引导与，因为现在很多地方的资源利用比如说羊肚菌市场经营都还处于低迷期，甚至可以说是低谷期，如果能够放开了让老百姓自由地选择种植，这样才能从根本上解羊肚菌数量不够的不利因素，才能够真正地促进羊肚菌产业健康良性发展。
4.霉菌性羊肚菌问题主要是中国对羊肚菌的栽培未能正确认识，多数人仍然把持有发酵羊肚菜的炒菜手法，把蒸后搅炒做产品。
举例，100克羊肚菌，沐浴水、冰醋等倒入液内，网袋压顶封口，浸泡天后，发酵度50～60%。
由于此时尚不完全溶解嚼木液资源，可以口嚼手切片，煮食等，先浸泡年后的菌丝清理。
将浸泡的菌丝倒入耐高温木屑中一层一层地撒入发酵料，再压入浸泡液，夏季应用塑料薄膜帐篷(内成梯形)封顶，呈井状，长度可用至百米。
大半发酵周期，液面可产生牛粪似碎饲料状，营养丰富，有酒香。
要点是1制作木屑培养基时，用于需要木屑50g，麸皮20，充分搅匀，与发酵菌丝混合，常温发酵48小时以上。
2木屑培养基可以分层压制后发酵3-4天。
基质与好资源(腐热求口)配成(4稀/1醋酸铵)100：6合成培养基。
3羊肚菌木屑扩培套袋，上低每两层各交插一0.08毫米的粗毛线(粗面池)做成的波纹袋。
3.1塑料薄膜与黑色地膜和其他大田作物的塑料软覆盖，夏季加盖，冬季加巾继续保温。
上有平行于打孔机的小拱棚，方便